Карривурст — это одно из самых известных блюд немецкой кухни. Сочные колбаски, густой томатный соус, ароматное карри — и обычный обед сразу становится интереснее. Если дедушка уже устал от супа, котлет и картошки, самое время приготовить ему “депутатский обед” в немецком стиле.
Этот рецепт карривурста простой, быстрый и не требует сложных ингредиентов. Блюдо получается сытным, пикантным и очень аппетитным.
Ингредиенты для карривурста
Для приготовления понадобится:
- немецкие колбаски или качественные сардельки — 4 штуки;
- лук — 1 небольшой;
- чеснок — 1 зубчик;
- кетчуп — 250 мл;
- томатная паста — 1 столовая ложка;
- яблочный или винный уксус — 1 столовая ложка;
- мёд или сахар — 1 столовая ложка;
- карри — 1 столовая ложка;
- паприка — 1 чайная ложка;
- чёрный перец — по вкусу;
- соль — по вкусу;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- вода — 2–4 столовые ложки, если соус получится слишком густым.
Как приготовить карривурст
Сначала разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите колбаски и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает 7–10 минут. После этого переложите колбаски на тарелку.
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте измельчённый чеснок, карри и паприку. Прогрейте специи примерно 1 минуту, чтобы они стали более ароматными.
Затем добавьте кетчуп, томатную пасту, уксус, мёд или сахар, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте соус. Если он получается слишком густым, добавьте 2–4 столовые ложки воды.
Тушите соус на маленьком огне примерно 10–15 минут. Он должен стать более густым, насыщенным и блестящим.
После этого нарежьте обжаренные колбаски кусочками, верните их в соус и прогрейте ещё 3–5 минут, чтобы они хорошо пропитались ароматом карри и томатов.
Как подавать карривурст
Готовый карривурст подавайте горячим. Перед подачей обязательно посыпьте блюдо карри — именно оно даёт тот самый узнаваемый немецкий вкус.
Лучше всего карривурст сочетается с картофелем фри, картофельным пюре, свежей булочкой или лёгким овощным салатом.
Полезные советы от Medius Work
Если хочется сделать соус острее, добавьте немного чили или острой паприки. Для более мягкого и нежного вкуса лучше использовать мёд вместо сахара.
Если есть время, приготовьте соус заранее и оставьте его на несколько часов в холодильнике. Так специи лучше соединятся между собой, а вкус станет ещё глубже.
Почему стоит приготовить карривурст
Карривурст — отличный вариант, когда хочется быстро приготовить что-то сытное, простое и при этом необычное. Блюдо не требует дорогих продуктов, но выглядит аппетитно и имеет яркий вкус.
Такой “депутатский обед для деда” точно внесёт немного разнообразия в привычное меню. Приятного аппетита!
