Опубликовано: 24 ноября 2025 
Автор: Medius Work
Даже в новой стране хочется иметь проверенные блюда, которые готовятся быстро и без лишних хлопот. Шницель из свинины — как раз такое блюдо: тонкое мясо, хрустящая панировка и минимум времени на приготовление. Это отличный вариант для тех, кто после рабочего дня хочет вкусно поужинать, не проводя долгое время у плиты.
Ваш контент будет храниться здесь
🕐 Основная информация
Порции: 2
Время приготовления: 15 минут
Уровень сложности: лёгкий
Ингредиенты
-
свиные пластины — 2 шт (примерно 250 г каждая)
-
растительное масло — 4 ст. л.
-
сливочное масло — 30 г
-
яйца — 2 шт
-
мука — 3–4 ст. л.
-
панировочные сухари или хлебная крошка — 0,5 стакана
-
соль, чёрный перец, паприка, сушёный лук и чеснок — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовьте мясо.
Выложите свиные пластины между двумя листами пищевой плёнки и хорошо отбейте молотком.
Толщина должна уменьшиться до 3–4 мм, но мясо не должно порваться.
Шаг 2. Приправьте мясо.
Посолите, поперчите, добавьте паприку, а при желании — сушёный лук и чеснок.
Шаг 3. Подготовьте панировку.
Поставьте три тарелки:
-
в первую насыпьте 3–4 ст. л. муки;
-
во вторую разбейте 2 яйца и взбейте их вилкой;
-
в третью высыпьте 0,5 стакана сухарей.
Шаг 4. Запанируйте шницель.
Обваляйте мясо сначала в муке, затем в яйце, и в конце — в панировочных сухарях.
Панировка должна полностью покрывать поверхность.
Шаг 5. Обжарьте.
Добавьте на сковороду 4 ст. л. масла и 30 г сливочного.
Когда жир разогреется, выложите шницель и жарьте 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Панировка должна стать хрустящей и золотистой.
Шаг 6. Подавайте.
Переложите шницель на большую тарелку. Подавайте с картофелем фри, пюре или салатом.
Совет от Medius Work
Чтобы уменьшить количество жира, после жарки положите шницель на бумажное полотенце на 2–3 минуты.
