Шпецле с сыром и беконом — это классическое блюдо немецкой и австрийской кухни, которое готовят тогда, когда хочется сытной, простой и по-настоящему домашней еды. Нежные клёцки из теста, расплавленный сыр, румяный лук и хрустящий бекон делают это блюдо одним из самых популярных примеров европейского комфорт-фуда.
Основная информация
Количество порций: 3–4
Время подготовки: 20 мин
Время приготовления: 20 мин
Сложность: средняя
Ингредиенты
Основные
Шпецле, отваренные — 1 порция
Бекон — 80 г
Полутвёрдый сыр (Эмменталь, Чеддер, Гауда) — 250 г
Зелёный лук — 2 стебля
Для румяного лука
Репчатый лук — 2 шт
Растительное масло — 250 мл
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка лука
В сотейнике разогреть масло на среднем огне. Обжаривать лук партиями до золотистого цвета, часто помешивая. Готовый лук выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 2. Обжаривание бекона
На сковороде обжарить бекон на среднем огне до румяности, пока он не вытопит жир. Переложить бекон на бумажное полотенце.
Шаг 3. Соединение шпецле с сыром
Готовые шпецле выложить в сковороду с беконным жиром и перемешать. Добавить тёртый сыр и прогревать на среднем огне, помешивая, пока сыр полностью не расплавится и не покроет клёцки.
Шаг 4. Завершение
Добавить румяный лук и бекон, слегка разламывая его руками. Посыпать зелёным луком и сразу подавать к столу.
Совет от Medius Work
Шпецле с сыром и беконом лучше всего есть горячими, сразу после приготовления. Традиционно их подают с квашеной капустой или зелёным салатом.
