Нежный и ароматный суп из лисичек — отличный вариант для обеда или ужина. Лисички — известные съедобные грибы, которые не бывают червивыми и обладают насыщенным грибным вкусом.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Говяжьи косточки или ребра — 300 г

  • Свежие лисички — 300 г

  • Морковь — 1 шт

  • Лук — 1 шт

  • Картофель — 1–2 шт

  • Чеснок — 1–2 зубчика

  • Соль, черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Косточки промыть, залить 1 литром холодной воды, довести до кипения, снять пену. Варить на слабом огне около 1 часа.

  2. Лисички перебрать, очистить от мусора, залить кипятком на 15–20 минут, затем промыть.

  3. Овощи очистить: картофель нарезать крупными кусками, лук — соломкой, морковь — пластинками, чеснок мелко.

  4. Вынуть косточки, отделить мясо и вернуть его в бульон. Добавить овощи и варить до готовности.

  5. Когда овощи почти готовы, добавить лисички и варить еще 15 минут.

  6. Посолить и поперчить по вкусу, но можно и без приправ — суп будет ароматным и насыщенным.

Подавайте суп горячим, без дополнительной зелени, чтобы не перебить вкус грибов.