Ты на вакансии опекункой в Германии и не знаешь, чем удивить дедушку?  Предлагаю приготовить вкусный суп с мидиями и сливками — ароматно, сытно и совсем не сложно!

Ингредиенты на 2 порции:

  • Мидии — 300 г

  • Копченое сало — 75 г

  • Картофель — 1–2 шт

  • Лук-порей (белая часть) — 1 шт

  • Чеснок — 1–2 зубчика

  • Петрушка — несколько веточек

  • Сливки — 200 мл

  • Белое сухое вино — 100 мл

  • Оливковое масло — 3 ст. л.

  • Соль, перец, щепотка мускатного ореха

Готовим суп:

Мидии разморозь и несколько минут провари в слегка подсоленной воде. Отложи.

Картофель очисти, нарежь кубиками и отвари в 3 стаканах подсоленной воды.

Лук-порей нарежь кружочками, петрушку мелко, чеснок поруби.

На оливковом масле протуши порей, петрушку и чеснок на маленьком огне, пока порей не станет мягким.

Добавь кубики копченого сала и туши еще 10 минут.

Выложи мидии, влей белое вино и туши 15 минут.

Переложи все в кастрюлю с картофелем, перемешай.

Добавь сливки, доведи до кипения и вари еще 10 минут. Посоли, поперчи и добавь щепотку мускатного ореха.

Дай супу постоять 1–2 минуты, разлей по тарелкам и подавай горячим. 🥄 Приятного аппетита!