Швидка страва на кожен день: підрум’янений бекон, соковиті цукіні, тертий пармезан і пружна коротка паста. Добрий варіант для зайнятих — зокрема для тих, хто цікавиться вакансії опікункою в Німеччині.

Порції: 2
Час: ~25 хв (підготовка 10 хв + приготування 15 хв)
Складність: легко

Інгредієнти

  • коротка паста — 200 г

  • великий молодий цукіні — 1 шт

  • бекон (копчений або сирий) — 150 г

  • часник — 2–3 зубчики

  • гострий перець — 1–2 стручки

  • пармезан, тертий — 2 ст. л.

  • сіль, чорний перець — за смаком

  • за потреби — 1–2 ст. л. оливкової олії або 10–15 г вершкового масла

Покроковий рецепт

  • Бекон. Поріж бекон великими кубиками. Розігрій суху сковорідку й обсмаж до рум’яності, щоб витопився жир. Якщо жиру мало, додай 1 ст. л. олії або 10 г масла. Переклади бекон на тарілку.

  • Ароматний жир. У витопленому жирі швидко обсмаж розчавлені зубчики часнику та смужки чилі протягом 2–3 хв, доки часник лише почне темніти. Часник вийми; чилі можна залишити для подачі.

  • Цукіні. Цукіні зі шкіркою наріж кубиками приблизно розміром із бекон. Обсмаж у ароматному жирі до легкого підрум’янення та м’якості — 5–7 хв. Частину шматочків відклади для подачі, решту разом із жиром пробий блендером у пюре.

  • Паста. Паралельно відварюй пасту в підсоленій воді до стану al dente — 8–10 хв (орієнтуйся на упаковку). Відкинь на друшляк.

  • Змішування. Поверни пасту в сковорідку з краплею ароматного жиру та прогрій 2–3 хв. Додай бекон, шматочки цукіні й пюре з цукіні. Посоли обережно (бекон солонуватий), добре поперчи. Всип пармезан і ретельно перемішай. За бажанням додай ще 5–10 г вершкового масла для ніжних вершкових ноток.

Подача

Розклади пасту в тарілки, виклади відкладені шматочки цукіні, за бажання — смужки чилі та ще дрібку пармезану. Подавай одразу, поки страва гаряча.