Опубліковано: 1 грудня 2025 
Автор: Medius Work
Якщо ви цікавитеся, що їдять німці у повсякденному житті, то куряча запіканка — одна з тих страв, які часто з’являються на домашніх столах. Вона ситна, ніжна, готується зі звичних інгредієнтів і підходить як для сімейної вечері, так і для обіду опікунки після довгого робочого дня. Страва схожа на м’ясну лазанью, але без пасти: шари курячого м’яса, тушковані овочі та класичний соус бешамель утворюють ідеальну комбінацію смаку.
Інгредієнти (4 порції)
-
курячі стегна — 4–5 шт
-
цибуля — 1 шт
-
солодкий перець — 1 шт
-
часник — 1–2 зубчики
-
вершкове масло — 30 г + трохи для форми
-
борошно та молоко — для соусу бешамель
-
сир твердий — 50 г
-
сіль, чорний перець
Покроковий рецепт
Крок 1. Відваріть курку.
Покладіть курячі стегна у каструлю, залийте холодною водою та варіть приблизно 20 хвилин на слабкому вогні. Дайте охолонути, зніміть шкіру й кістки, а м’ясо розберіть на волокна середнього розміру.
Крок 2. Підготуйте овочі.
Наріжте цибулю дрібно, перець кубиками, часник — дуже дрібно. На сковорідці розтопіть масло, обсмажте цибулю до м’якості, додайте перець і часник. Тушкуйте під кришкою 15 хвилин.
Крок 3. Приготуйте соус бешамель.
У сотейнику розтопіть 30 г масла, додайте 1 ст. л. борошна та перемішайте до однорідності. Тонкою цівкою вливайте молоко, помішуючи, поки соус не стане густим, схожим на сметану. Варіть 4–5 хвилин.
Крок 4. Змішайте м’ясо з овочами.
Перекладіть у сковорідку куряче м’ясо, додайте сіль, перець і 2 ст. л. бешамелю. Перемішайте та прогрійте 5 хвилин.
Крок 5. Зберіть запіканку.
Форму змастіть маслом. Викладіть частину начинки, змастіть бешамелем. Зробіть 2–3 шари, чергуючи начинку та соус. Верхній шар покрийте щедро бешамелем і посипте сиром.
Крок 6. Запікайте.
Поставте страву в духовку, розігріту до 180–190 °C, та готуйте 30–40 хвилин, поки верх не зарум’яниться.
Крок 7. Подавайте.
Готову запіканку розріжте на порції та подавайте гарячою. Чудово смакує з натуральним йогуртом або кислим молоком.
