🗓️ Опубліковано: 12 січня 2026 року
✍️ Автор: Medius Work
Шпецле — це прості пшеничні галушки, які широко використовують як основу або гарнір у німецькій, австрійській та угорській кухнях. Найчастіше їх подають до густих соусів, м’яса або використовують у страві «шпецле з сиром».
Основна інформація
Кількість порцій: 3–4
Час підготовки: 10 хв
Час приготування: 10–12 хв
Складність: легка
Інгредієнти
Борошно — 250 г
Яйця — 2 шт
Вода або молоко — 150 мл
Сіль — щіпка
Покроковий рецепт
Крок 1. Приготування тіста
У мисці збити яйця з водою та сіллю до однорідності. Всипати борошно та вимішати, доки тісто не стане гладким і трохи густішим за сметану.
Крок 2. Відварювання шпецле
Велику каструлю з підсоленою водою довести до кипіння. Пропускати тісто через сито для кльоцок, прес або відщипувати невеликі порції ложкою і кидати у воду. Варити до спливання, далі варити ще 1–2 хвилини.
Крок 3. Завершення
Готові шпецле дістати шумівкою на друшляк та змастити невеликою кількістю вершкового масла, щоб вони не злипались.
Порада від Medius Work
Шпецле можна подавати як гарнір або використовувати як основу для інших страв — наприклад, зі сиром та беконом, з грибами або з підливою.
