🗓️ Опубліковано: 5 січня 2026 року
✍️ Автор: Medius Work
Шпецле з сиром та беконом — це класична страва німецької та австрійської кухні, яку готують тоді, коли хочеться ситної, простої та по-справжньому домашньої їжі. Ніжні галушки з тіста, розплавлений сир, рум’яна цибуля та хрумкий бекон роблять цю страву одним із найпопулярніших прикладів європейського комфорт-фуду.
Основна інформація
Кількість порцій: 3–4
Час підготовки: 20 хв
Час приготування: 20 хв
Складність: середня
Інгредієнти
Основні
Шпецле, відварені — 1 порція
Бекон — 80 г
Напівтвердий сир (Ементаль, Чедер, Гауда) — 250 г
Зелена цибуля — 2 стебла
Для рум’яної цибулі
Ріпчаста цибуля — 2 шт
Олія — 250 мл
Покроковий рецепт
Крок 1. Підготовка цибулі
У сотейнику розігріти олію на середньому вогні. Обсмажувати цибулю партіями до золотистого кольору, часто помішуючи. Готову цибулю викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Крок 2. Обсмаження бекону
На сковорідці обсмажити бекон на середньому вогні до рум’яності, доки він не випустить жир. Перекласти бекон на паперовий рушник.
Крок 3. З’єднання шпецле з сиром
Готові шпецле викласти у сковорідку з беконним жиром, перемішати. Додати натертий сир і прогрівати на середньому вогні, помішуючи, доки сир повністю не розплавиться та не огорне галушки.
Крок 4. Завершення
Додати рум’яну цибулю та бекон, злегка подрібнюючи його руками. Посипати зеленою цибулею та одразу подавати до столу.
Порада від Medius Work
Шпецле з сиром та беконом найкраще смакують гарячими, одразу після приготування. Традиційно їх подають із квашеною капустою або зеленим салатом.
