Привіт! Сьогодні приготуємо соковиту яловичу лопатку з молодими цукіні та овочами.
Це проста у приготуванні страва, яка чудово смакує як на обід, так і на вечерю.
До речі, кулінарні навички вдома — це гарний плюс і для роботи за кордоном, адже опікуни в Німеччині часто готують для підопічних.
Інгредієнти (на 2 порції)
Основні:
Яловича лопатка — 500–600 г
Молоді цукіні — 2–3 шт.
Додатково (за бажанням):
Гострий перець — 1–2 шт.
Часник — 4–5 зубчиків
Помідор — 1 шт.
Спеції:
Сіль
Чорний перець
Солодка паприка
Суміш середземноморських трав
Покроковий рецепт
Крок 1. Підготовка м’яса
Яловичину очистіть від жиру та кісточок, наріжте великими шматочками.
Обсмажте на розігрітій олії з обох боків до легкої скоринки. Перекладіть у форму для запікання.
Крок 2. Підготовка овочів
Цукіні наріжте кружальцями й обсмажте до рум’яності.
За бажанням додайте часник і перець чилі. Перекладіть овочі до м’яса.
Крок 3. Запікання
Посоліть, поперчіть, додайте паприку та сушені трави. Перемішайте.
Запікайте при 180 °C близько 30 хвилин.
Крок 4. Завершення
За 15 хвилин до кінця можна викласти зверху нарізаний помідор і допекти разом до готовності.
Подача
Подавайте яловичину з цукіні гарячою — прямо у формі або на тарілках.
Додайте свіжу зелень та хліб чи соус на свій смак.
