Ніжний і ароматний суп з лисичок — чудовий варіант для обіду або вечері. Лисички — відомі їстівні гриби, які не бувають червивими та мають насичений грибний смак.

Інгредієнти (на 2 порції):

  • Яловичі кісточки або ребра — 300 г

  • Свіжі лисички — 300 г

  • Морква — 1 шт

  • Цибуля — 1 шт

  • Картопля — 1–2 шт

  • Часник — 1–2 зубчики

  • Сіль, чорний перець — за смаком

Спосіб приготування:

  1. Кісточки вимити, залити 1 літром холодної води, довести до кипіння, зняти піну. Варити на слабкому вогні близько 1 години.

  2. Лисички перебрати, очистити від сміття, залити окропом на 15–20 хвилин, потім промити.

  3. Овочі очистити: картоплю порізати великими шматками, цибулю — соломкою, моркву — пластинками, часник дрібно.

  4. Вийняти кісточки, відокремити м’ясо і повернути його в бульйон. Додати овочі і варити до готовності.

  5. Коли овочі майже готові, додати лисички і варити ще 15 хвилин.

  6. Додати сіль і перець за смаком, але можна й без них — суп буде ароматним і насиченим.

Подавайте суп гарячим, без додаткової зелені, щоб не перебити смак грибів.