Привет! Сегодня приготовим сочную говяжью лопатку с молодыми цукини и овощами.
Это простое в приготовлении блюдо, которое отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина.
Кстати, кулинарные навыки дома — это большой плюс и для работы за границей, ведь сиделки в Германии часто готовят для подопечных.
Ингредиенты (на 2 порции)
Основные:
-
Говяжья лопатка — 500–600 г
-
Молодые цукини — 2–3 шт.
Дополнительно (по желанию):
-
Острый перец — 1–2 шт.
-
Чеснок — 4–5 зубчиков
-
Помидор — 1 шт.
Специи:
-
Соль
-
Чёрный перец
-
Сладкая паприка
-
Смесь средиземноморских трав
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка мяса
Говядину очистите от жира и костей, нарежьте крупными кусками.
Обжарьте на разогретом масле с обеих сторон до лёгкой корочки. Переложите в форму для запекания.
Шаг 2. Подготовка овощей
Цукини нарежьте кружочками и обжарьте до румяной корочки.
По желанию добавьте чеснок и перец чили. Переложите овощи к мясу.
Шаг 3. Запекание
Посолите, поперчите, добавьте паприку и сушёные травы. Перемешайте.
Запекайте при 180 °C около 30 минут.
Шаг 4. Завершение
За 15 минут до готовности можно добавить нарезанный помидор сверху и допечь вместе с остальными ингредиентами.
Подача
Подавайте говядину с цукини горячей — прямо в форме для запекания или на тарелках.
Добавьте свежую зелень, хлеб или соус по вкусу.
