Co gotuje opiekunka dla pacjenta w Niemczech?

Wybierasz się do pracy jako opiekunka w Niemczech i powinna będziesz gotować dla pacjenta w domu? Powstaje pytanie: „Co ugotować dla seniora?” Zwróć uwagę na stosunek tamtejszych obywateli do jedzenia, oraz na kilka wskazówek. Zatem obowiązki kulinarne opiekunki nie będą dla ciebie trudne. Aby dobrze sobie radzić w przygotowaniu posiłku dla seniora, ważne jest dobrze znać następujące kwestie:

• zwykły zestaw potraw niemieckich
• stan zdrowia pacjenta i możliwości do odżywiania się
• zalecana dieta (jeżeli istnieje)

W Niemczech lubią jeść smacznie, mocno i satysfakcjonująco. Tak się przyzwyczaili, i to pozostaje z nimi aż do starości. Oto, właściwie, pierwsze co należy uwzględnić opiekunce w przygotowaniu posiłków. Oczywiście, przede wszystkim ty, jako opiekunka  zapytasz się o preferencjach i przyzwyczajeniach w jedzeniu u swojego pacjenta. Jakie potrawy powinna przygotowywać opiekunka , podpowie ci sam podopieczny. Ale jeszcze lepiej się zorientować co gotuje opiekunka  w Niemczech dla pacjenta, pomoże ci  znajomość z tamtejszą kuchnią.

Niemiecka kuchnia jest obfita mięsem. W większości potraw podstawą jest wieprzowina. Z niej przygotowują wszelkie kiełbasy, sznycle, klopsiki i steki. A jako dodatek w Niemczech wolą gotowane lub pieczone ziemniaki. Również pracowniczki domowe często gotują różne rodzaje pierogów w niemieckich domach. Na przykład tradycyjne Maultaschen, które przypominają duże pierogi nadziewane wieprzowiną i szpinakiem. Czasami gotowany Moultashen jeszcze obsmażają z masłem. Kolejnym tradycyjnym daniem, które  opiekunka może łatwo ugotować, jest Gaisburger Marsch. To gulasz wołowy z ziemniakami i makaronem. Również łatwy do przygotowania jest Flammkuchen, niemiecki odpowiednik pizzy. W Tłumaczeniu oznacza „ciasto ogniste”. Jest to zwykłe ciasto z boczkiem, cebulą i serem śmietankowym. Tradycyjnie piecze się na otwartym ogniu, ale oczywiście w domu, to w piekarniku.

Ogólnie biorąc, w Niemczech jedzą z dala od diety. Główne dania mają być dosyć tłuste, a zupy gęste i bogate. W sałatkach ziemniaki i kiełbaski są często wykorzystywane jako podstawa. Te właśnie znane niemieckie kiełbaski Wurst są obecne w posiłku od śniadania i do późnej kolacji. Jednak upraszcza to proces gotowania dla opiekunki. Dodają też kiełbaski do innych potraw, w tym zup i sałatek. Jeśli chodzi o pierwsze dania, to w Niemczech są one przygotowywane na tłusto i bogato. Najbardziej popularna zupa to Eintopf –  gęsty bulion warzywny z fasolą, mięsem i wędliną. Aby go jeszcze bardziej zagęścić dodaj kaszę lub makaron. I jeszcze jedna, nie mniej ukochana przez Niemców zupa, to zupa ziemniaczana z kiszoną kapustą i boczkiem. Albo też zupa z kluskami. Kluski w Niemczech, między innymi, robią z mięsa, a nie z ciasta. Ogólnie rzecz biorąc, opiekunka może gotować zwykłe europejskie pierogi, zupy, makaron, dania mięsne, dodatki, i nadać im niemiecki smak, łącząc ziemniaki, duszoną kapustę kiszoną i kiełbaskę Wurst.

Śniadanko w Niemczech lubią zjeść tak dobre, jak i obiad. Co opiekunka podaje na śniadanie łatwo zapamiętać. Są to bułki, tosty, różnego rodzaju chleb z kiełbasą i serem, masło, dżem lub pasta czekoladowa. A jeszcze twarogowe i kremowe desery. Spośród napojów na śniadanie Niemcy wolą kawę ze śmietaną lub mlekiem.

Jeśli starsza osoba,  którą masz się opiekować, doznała udaru mózgu, albo choruje na Alzheimera lub Parkinsona, prawdopodobne jest, że ma problemy z przeżuwaniem i połykaniem jedzenia. Jakie dania może gotować opiekunka w takim razie? To rzecz jasna, że taki pacjent może przyjmować jedzenie tylko w postaci ciekłej lub kremowej. Ale możesz zmielić inne potrawy w blenderze. Na przykład ciasto można zmielić z mlekiem w blenderze.

A jakie potrawy przygotowuje opiekunka dla pacjenta ze specjalną dietą? W takim razie obowiązki  opiekunka z przygotowania jedzenia sprowadzają się do badania i ścisłego przestrzegania zalecanej diety pacjenta. To jest najważniejsze. Na przykład pacjenci z cukrzycą będą mieli własną przepisaną dietę. Ale opiekunka powinna zrozumieć podstawowe zasady gotowania dla takiego pacjenta. Główną zasadą jest stosowanie substytutów cukru. Z tego samego powodu nie podawaj deserów zakupionych w sklepie. Miód i dżem mogą również zaszkodzić pacjentowi, co oznacza, że ​​nie musisz ich stosować w gotowaniu. W wyniku skutecznej diety poziom węglowodanów powinien się zmniejszyć. Dla tego też opiekunka nie powinna dawać pacjentowi ryżu, kaszy kukurydzianej, buraków i wypieków z drobnej mąki.

Tak naprawdę, to gotowanie dla osoby starszej ze specjalną dietą jest lżejsze niż zwykłe. Dania dietyczne powinne być niskotłuszczowe i nie smażone. To też znaczy, że opiekunka z pewnością może gotować zupy puree i zupy przezroczyste, gotowane i duszone warzywa, lekkie sałatki. Podczas gotowania używaj tylko olejów roślinnych w małych ilościach. Podawaj chleb i bułki z czarnej lub szarej mąki. A lepiej specjalne dietetyczne produkty mączne. Ogólna zasada w pytaniu „co ugotować opiekunce choremu  z przepisaną dietą” jest następująca: ściśle przestrzegaj tabeli produktów dietetycznych zleconych pacjentowi. Lepiej uniknąć jakichś składników w ogóle, niż zastosować czegoś szkodliwego.

Niektóre osoby potrzebują pomocy w przyjmowaniu jedzenia, niektóre same sobie z tym poradzą. Zdarza się, że pacjent jest słaby, i nie potrafi sam  trzymać sztućców w dłoniach. W takim razie obowiązkiem opiekunki będzie karmienie pacjenta. Ale nawet gdy pacjent może posługiwać się łyżką i widelcem, najprawdopodobniej będzie mu trudno wykorzystywać nóż stołowy. Opiekunka musi podawać dania twarde przed tym pokrojone na kawałki. Dotyczy to klopsików, kotletów, ciast, kanapek. A kiedy podajesz zupy, pamiętaj, że może rozlać się z łyżki, zanim pacjent podnosi do ust. Więc używaj śliniaków aby pacjent nie plamił ubrania. Gdy już wiesz na pewno, że pacjentowi trudno jest jeść, a jedzenie wypadnie, lepiej jest używać jednorazowych lub zmywalnych śliniaków.

Oprócz wszystkiego, co już zostało wymienione w odpowiedż na pytanie „jakie potrawy przygotowuje opiekunka w Niemczech?” należy dodać, że różnorodność i świeżość są również ważne. Dlatego wszystko, co opiekunka przygotowuje dla pacjenta, zaleca się nie chronić więcej niż dwa dni. Lepiej gotować codziennie nowe dania. Aby jednak nie zastanawiać się na co dzień pytaniem: „co przygotować dla podopiecznego?”, zalecamy skomponować menu na tydzień. Pozwoli ci to zaoszczędzić czas i wysiłek. A także zapewni różnorodne jedzenie na każdy dzień. Przykład menu może wyglądać następująco:

Śniadanie: bułka z masłem, serem i kiełbasą, chleb z masłem i miodem, deser z twarogu, kawa ze śmietaną.

Obiad: Zupa Eintopf, gotowane ziemniaki z masłem, duszona kapusta z mięsem, bawarska sałatka z marynowanymi ogórkami, kiełbasą i serem.

Kolacja: pokrojony ser twardy, kiełbasy, warzywa, napój na życzenie pacjenta.

Być może podopieczny w Niemczech zechce szklankę piwa, jeśli pozwala na to stan zdrowia. Zdarza się też, że starsza osoba musi jeść cztery razy dziennie i trudno ci wymyślić, co ugotować dla pacjenta. Wtedy możesz dodać owoce lub lekką przekąskę przed obiadem. A proste przepisy na dania główne można znaleźć tutaj. Ponadto w miejscu pracy zostaną ci wyjaśnione obowiązki opiekunki dotyczące przygotowywania posiłków dla osoby starszej. A tak na ogół biorąc, przygotowanie posiłku przez pielęgniarkę w Niemczech nie wymaga umiejętności innych niż te, które prawdopodobnie już masz.